Saperlipopette

Cuisine gastronomique moderne, cadre élégant, chef étoilé

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4,5(5823)

Heures d'ouverture: Lundi à samedi : 12h00-14h30, 19h00-22h00 ; Dimanche fermé
Prix: 30-70€ par personne
Adresse: 24 Rue Mars et Roty, 92800 Puteaux, France
Site Web: https://saperlipopette.fr
Téléphone: +33 1 41 10 00 00

Situé au 24 rue Mars et Roty à Puteaux, Saperlipopette est un restaurant renommé du chef Norbert Tarayre qui propose une cuisine française inventive et raffinée. L'ambiance y est conviviale et moderne, avec une décoration élégante et chaleureuse. Le menu met en avant des plats créatifs comme le risotto crémeux aux champignons ou le saumon mi-cuit accompagné de légumes de saison. À deux pas, on trouve le quartier d’affaires de La Défense et le parc de l’île de Puteaux, idéals pour une promenade digestive. Saperlipopette s’est imposé comme une adresse gourmande incontournable de l’ouest parisien.

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La Raviole

Les ravioles de champignons offrent une texture délicate et une farce savoureuse, bien relevée par la fraîcheur de la cébette. Les enoki en tempura apportent une touche croustillante intéressante, sans alourdir l’ensemble. L’assiette séduit par un bel équilibre de saveurs et une présentation soignée. Idéal pour les amateurs de champignons en quête d’une expérience raffinée et subtile.

Le Saumon

Le saumon mi-cuit séduit par sa tendreté, tandis que le piquillos apporte une touche légèrement sucrée et relevée. La mousseline de céleri-rave, fine et onctueuse, équilibre bien l’ensemble. Le fumet au vin rouge offre de la profondeur, et les amandes effilées ajoutent un croquant agréable. Un plat harmonieux, à la fois délicat et savoureux.

La Poitrine de Cochon

La poitrine de cochon confite impressionne par sa tendreté, bien soutenue par un curry vert pimenté qui apporte juste ce qu’il faut de chaleur sans masquer les saveurs. L’onctuosité du lait de coco équilibre l’ensemble, tandis que la citronnelle et le gingembre soulignent le plat d’une fraîcheur subtile. Un mariage harmonieux, relevé et délicat, qui séduit sans excès.

Linguīne al Limone et Poulpe

Les tentacules de poulpe rôtis au beurre séduisent par leur tendreté et leur légère touche fumée, parfaitement accompagnées d’une sauce au citron qui réveille les linguines al dente. L’équilibre entre le fondant du poulpe et la fraîcheur acidulée de la pâte impressionne, sans jamais dominer le palais. Une assiette raffinée, juste ce qu’il faut de caractère.

Le Tout Chocolat

Un dessert riche en nuances : le fondant au chocolat noir offre une intensité bien équilibrée par le crémeux Valrhona Jivara et la glace chocolat au lait. Le crumble au grué de cacao ajoute une texture agréable, tandis que les noix de cajou caramélisées apportent une belle touche croquante. L’huile d’olive relève subtilement le tout, et la sauce chocolat au rhum conclut sur une note chaleureuse.